小倉北区黄金町 うどん家 久兵衛(天ぷら八兵衛・黄金食堂七兵衛)

津田屋流豊前裏打会特製麺 もちもちしこしこ独特の食感

久兵衛のこだわり 津田屋流豊前裏打会で追求した究極の麺と出汁、天ぷらをご賞味下さい
裏打ち会秘伝の麺

その日の麺はその日の朝打ちます。気温や湿度を気に留め、一本一本丹念に打ちます。

厳選した素材を使ったまろやかな出汁

厳選されたラウス昆布や本ガツオを使用し、それぞれのうま味を引き出し最後に”焼き鉄ゴテ”でまろやかに仕上げます。

麺の茹で上げに合わせて、揚げたての天ぷらをご提供

天ぷらは麺が茹で上がるタイミングを待ち、揚げたての美味しさを優先致します。